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嘉林道，兴记麻雀馆的后门边。
两个男人蹲在地上吃饭。
“哇，太保哥，这个牛杂好好食啊！”
“呵呵，没骗你吧？”
“是啊是啊！哇，以前只听过牛杂粉、牛杂面，就没听过牛杂饭咯！没想到牛杂配米饭，绝配啊！”
乌蝇一边称赞，一边用筷子大口扒饭。
太保烟不离手，边吃饭还边抽烟，咧着一口大黄牙笑道：
“衰仔，你行大运啦！要不是看在我的面子，老板才不会把米饭拿出来，这是人家自己的午餐啊！”
乌蝇头都不抬，边吃边说：
“老板为什么给你面子啊？”
“嚯！”太保左手托着碗，右手夹着烟，45度角指天。
“在嘉林道，边个敢不给我太保面子啊？！”
话还没说完，只听“哗啦”一声！
麻雀馆后门泼出一盆脏水，差点泼到二人碗里！
气氛一度十分尴尬。
乌蝇用揶揄的表情看着太保，戏谑道：
“别吹水啦太保哥！再吹水，后门不让你蹲啊！”
太保一阵尬笑，凑到乌蝇旁边，小声道：
“其实呢，这个卤牛杂的手艺，是我教给那个老板的！”
“你教的？”乌蝇满脸惊讶。
“嘿嘿...”太保不好意思地笑了。
“准确来讲，是卖给他了。当时我连赌十三把小，哪知道就一直出大！丢！欠了三千多块贵利，要还赌债嘛！只好把祖传手艺卖出去咯。”
“那个扑街也好精明啊！给钱的时候约定好，从此不准我再卖牛杂。嘿，我要是出摊，他哪里还有生意啊？哈哈哈......”
太保自顾自地笑着，乌蝇却定定地看着他。
“太保哥，你是不是又想劝我卖牛杂呀？我不想出摊啊！我从大屿山来港九，是来斩人的，不是来斩牛杂的！我要出人头地啊！”
看到乌蝇急了，太保摆摆手。
“唉，吹水嘛！你那么敏感做咩啊？食饭食饭！”
二人蹲在窗户下面，安静地吃着饭。
又听见窗户里面，传来讲话的声音。
“大佬，荃湾那边收到风，大D包场二十桌，同他崽接风洗尘，席面好大啊！澳龙、鱼翅、三头鲍，王蟹、燕窝、大石斑啊！”
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