第68章 生日蛋糕 (第1/2页)
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汤喻安戴上帽子,穿上围裙,从橱柜里拿出材料,既然诺诺喜欢猫,那自己就做一个猫形状的蛋糕。
她在图纸上画出大概的轮廓,一个圆嘟嘟的卡通猫咪,粉色的肉垫,灰色的皮毛,黑黑的眼睛。
尤陌辰慢慢从楼上下来,一眼看到厨房里正在忙碌的女孩。
“我出去一趟。”
“注意安全。”看着尤陌辰头也不回地离开,尤然然只是小声地叮嘱一句,又继续看她的电视剧。
在修改几次之后,汤喻安终于确定好了最终成稿,于是开始做蛋糕胚。
她先拿出6个鸡蛋,熟练地将蛋清蛋黄分离。
接着在无油无水的盆里放入60g玉米油,加入75g牛奶,30g白砂糖,用硅胶刮刀将其搅拌至乳化,然后筛入100g低筋面粉,充分搅拌均匀,最后加入所有蛋黄,搅拌至无颗粒的顺滑状态。
把蛋黄液做好之后,开始处理蛋清。
汤喻安在蛋清中加入几滴柠檬汁和60g白砂糖,为了节约时间,她直接用厨师机中高速打至硬挺状态。
一切准备就绪,先取三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊中,搅拌均匀以后倒回剩余的蛋黄糊中,用画Z字的方式翻拌均匀。
最后倒入八寸模具,震出气泡,放入预热好的烤箱中150℃烤45分钟。
趁着这个时间,汤喻安切了一些水果丁,可以用来作为蛋糕的夹心。
听着烤箱发出“叮”的声音,汤喻安赶紧戴上手套,打开烤箱的那瞬间,整个厨房弥漫着甜甜的味道,汤喻安立刻将它拿出来倒扣在架子上。
随后又将自己刚刚做的一托盘纸杯蛋糕放进去烤。
这时,汤喻安从冰箱里拿出冷冻好的盆,打发好奶油进行调色。
看着完整的脱模蛋糕胚,汤喻安很满意,看来自己的手艺还没有退步,她用手戳了戳,蓬松绵软有弹力,整个蛋糕胚呈现出细腻蜂窝状。
汤喻安将它放在旋转台上,用刀将其切成自己想要的模样。
一只手转动旋转台,另一只手用抹刀在蛋糕胚上不停地滑动,汤喻安凭借自己扎实的功底,一个光滑的抹面就做好了。
汤喻安按照自己图纸上面的模样用奶油给蛋糕进行装饰,在她耐心的装扮下,一只圆滚滚的卡通猫咪逐渐呈现出来。
看着自己的劳动成果,汤喻安满意地点点头,她将蛋糕装入透明盒子中,放在
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