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“那为什么?”春兰还想再问,看着沈琼英越来越黯淡的脸色,便住了口。

沈琼英与春兰来到后堂,柳聪已经把晚饭摆好了。火腿冬瓜汤是用金华火腿切丁,与鸭胸肉、冬瓜块一起炖煮多时而成的,卖相极好。冬瓜块晶莹透亮,仿佛软玉一般飘在汤中,火腿颜色深红,与鸭肉一起散发出浓郁的香气,点缀以碧绿的葱花,看上去就非常美味。

春兰先舀了汤来喝,火腿的咸香与冬瓜的清甜相互烘托,令汤水清鲜醇厚,滋味悠长。这样鲜美的汤最适合用来泡饭了。春兰舀了一大勺汤浇在米饭上,粳米亦沾染了汤的鲜,变得润滑适口,很容易便下了肚。汤里的冬瓜特别好吃,经过长时间炖煮,默默吸收了火腿的鲜,鸭肉的香,一口咬下去汁水四溢、鲜甜可口。

韭爆虾是一道快手菜。春天的河虾肉质鲜嫩,最适合于韭菜同炒。韭菜、香葱洗净切断,生姜切成米粒。将锅烧热倒入素油,放入葱爆香,倒入鲜虾和韭菜,放入姜米、绍兴酒和香醋,快速翻炒几下就可以出锅了。

这道菜若火候不够,韭菜吃起来生涩且没有镬气;火候太过,虾便容易炒老,韭菜也太过软烂,在沈琼英的指点下,柳聪这段时间厨艺大有长进。火候把握得刚刚好。

柳青对自己的杰作表示非常满意。韭菜香味浓郁,鲜爽开胃,河虾肉质鲜嫩又紧实,一咬一口鲜汤,细细品来似有韭菜的辛爽,还有虾脑的丰腴,她连虾壳也舍不得丢掉,全都吃下肚了。

柳青就着韭爆虾吃了半碗饭,看沈琼英懒懒得不怎么动筷子,便劝道:“姐姐稍喝点热汤吧,不然胃里发空容易难受。”

经不得春兰、柳聪苦劝,沈琼英用火腿冬瓜汤泡了少半碗饭勉强吃下了。又夹了一筷黄瓜拌海蜇,瓜片酸凉爽口,海蜇香脆鲜美,倒觉得很对胃口,便不知不觉吃了小半盘子。

柳聪看见便劝道:“姐姐,我看你人不大舒服,还是少吃些生冷吧。”

沈琼英皱眉道:“我觉得心里烧得很,吃点凉的还痛快些。”

柳聪便上前摸了摸沈琼英的额头,失声道:“呀,姐姐这是在发烧呢。额头这么烫,快回榻上休息吧。”

春兰忙放下饭碗,一柳聪一起扶沈琼英回卧房躺下。那知刚刚歇了一会儿,沈琼英觉得胃里一阵翻滚,也来不及趿鞋,连忙跑下床对着痰盂一阵猛吐。春兰与柳聪听到声响,又赶紧跑进来,递上巾帕、漱口水。

柳聪皱眉道:“这么下去可不成,我看请个大夫来看

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